Receitas Light Para (EMAGRECER)

3 Receitas lights e encantadoras que vão te fazer se sentir incrível

Uma quebra leve de hábitos normais, com um menu completamente verde. Estas receitas são estritamente orgânicas, é claro, e ainda melhor: são extremamente saborosas.

 

 

1 – Tagliatelle de arroz com legumes

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

  • 200g de tagliatelle de arroz ou massa integral
  • 2 abobrinhas
  • 200g de ervilhas
  • 2 cabeças de bok choy
  • 1 pimenta verde
  • 2 cebolinhas picadas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pasta de anchova
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo

Prepare o bok choy, tirando a parte mais dura da base e cortando o restante em tiras; lave bem. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver, desligue o fogo e coloque o tagliatelle na água. Deixe-o amolecer, não cozinhar, por 3 minutos. Escorra e lave com água fria até que o tagliatelle esteja frio.

Em uma tigela, misture o molho de soja, suco de limão, açúcar mascavo, pasta de anchova e pimenta em pó. Prepare e corte a pimenta e as abobrinhas. Aqueça o azeite em uma frigideira quente, adicione a cebolinha e, após 30 segundos e mexendo sempre, a abobrinha, ervilhas e pimenta.

Após 2 minutos, adicione o bok choy, o tagliatelle e o molho doce e azedo, mexendo bem para cobrir todos os ingredientes. Sirva imediatamente: decore com coentro, se desejar.

2 – Sopa de cebolinha, ervilha e alface

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

  • 500g de ervilhas
  • 1 cabeça de alface
  • 2 cebolinhas
  • 1 batata
  • 1 pequeno pedaço de gengibre ralado
  • ½ colher de chá de curry em pó
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sementes de abóbora
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto

Lave cuidadosamente e separe as folhas de alface. Descasque a batata e corte em cubos. Doure o pó de curry e gengibre em uma panela com um pouco de óleo. Adicione as cebolas e batata fatiadas e misture bem. Adicione as ervilhas, a alface e o caldo e deixe ferver.

Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Coloque sal a gosto e, em seguida, misture até conseguir a consistência necessária. Polvilhe com sementes de abóbora, regue com azeite e sirva quente.

3 – Smoothie de kiwi, abacate e erva-doce

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1 abacate
  • 1 cabeça de erva-doce
  • 2 peras maduras
  • 200g de iogurte natural,
  • oito folhas de hortelã fresca
  • suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de mel

Lave e corte os kiwi, a erva-doce e peras em pedaços pequenos. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca e corte em cubos. Coloque tudo em um prato e regue com o suco de limão. Cubra com o mel e decore com hortelã, deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Coloque as frutas, legumes e iogurte em um processador de alimentos, misture (adicionando um pouco de água, se necessário, para a consistência desejada). Para uma versão gelada, use frutas congeladas.

Nota:
Cozinhar alimentos pode alterar seu valor nutricional e destruir “boas” enzimas. Uma maneira simples, fácil de comer muita fruta e vegetais crus é usando um espremedor ou preparando smoothies. Para fazer um smoothie, misture frutas e produtos hortícolas de acordo com o gosto, ajustando a consistência por adição de água quando necessário. Não beba-o rapidamente, mas tome pequenos goles para evitar um estômago inchado.

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