Receita de Bolo Sem Glúten e (SEM LACTOSE)

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 55 mminutos

Ingredientes: 7

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções

Se você quer seguir uma dieta sem lactose e sem glúten esta receita é para você.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (170g) de farinha de amêndoa
  • 1 1/4 xícara (275g) de açúcar refinado
  • 3/4 de xícara (70g) de coco ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 200g de manteiga derretida e fria
  • 1/2 xícara (55g) de framboesas frescas ou congeladas.

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma de 24 centímetros e coloque papel manteiga antiaderente nas bordas.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, açúcar e coco.
  • Em uma tigela média, bata os ovos e o extrato de baunilha até misturar. Lentamente coloque a manteiga derretida.
  • Adicione a mistura de manteiga sobre a mistura de amêndoa, mexendo até ficar homogêneo.
  • Despeje a massa na forma preparada, então coloque espaçadamente as framboesas na parte superior.
  • Asse por 50-55 minutos, até que o bolo esteja dourado.
  • Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira o bolo para um prato ou grade para esfriar completamente.

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