Receita Bolo de Laranja (SEM GLÚTEN)

Bolo de Laranja Sem Lactose ou Glúten

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 01h40

Ingredientes: 8

Dificuldade: Fácil

Serve 12 pessoas

Ingredientes

  • Manteiga derretida, para untar
  • 2 laranjas
  • 3 ovos
  • 215g (1 xícara) de açúcar refinado
  • 300g (3 xícaras) farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento em pó sem glúte
  • Xarope de laranja
  • 1 laranja
  • 155g (3/4 de xícara) de açúcar refinado

Preparo

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 170 °C. Unte uma forma de 22 centímetros redonda com manteiga derretida para untar levemente. Coloque papel manteiga antiaderente nas bordas.

Passo 2: Coloque as laranjas em uma panela e cubra com água fria. Deixe ferver em fogo médio. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio. Tire a água. Retorne-as à panela e cubra com água fria. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos (isso vai reduzir a amargura da casca). Refresque com água fria. Tire a água. Pique as laranjas em fatias grossas. Remova e descarte as sementes.

Passo 3: Coloque as laranjas na bacia de um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.

Passo 4: Use um batedor elétrico para bater os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar espesso e claro. Adicione a laranja, a farinha de amêndoas e o fermento em pó e gentilmente misture. Despeje na forma preparada.

Passo 5: Asse por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriando por 15 minutos.

Passo 6: Para fazer o xarope de laranja, usar um raspador para remover a casca da laranja. (Como alternativa, use um descascador de legumes para descascar a casca de laranja. Use uma pequena faca afiada para remover miolo. Corte a casca em tiras finas.) Faça um suco da laranja.

Passo 7: Coloque a casca em uma panela de água fervente e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Tire a água. Retorne à panela com o suco de laranja e açúcar. Coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo por 2-3 minutos ou até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse.

Passo 8: Desenforme o bolo em um prato de servir. Use um palito para furar suavemente a parte superior. Despeje o xarope. Corte em fatias para servir.

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