Receita Fácil de Bolo de Fubá (SEM GLÚTEN)

Bolo de Fubá Saudável

Leve, este bolo de fubá livre sem produtos lácteos e glúten vai bem com qualquer coisa. Sirva-o no café da manhã com chá ou café quente.

Para a sobremesa, sirva com frutas frescas, uma compota de baga quente ou abacaxi grelhado. Se você quiser, transforme este bolo em um bolo de fubá com limão adicionando raspas de um limão (cerca de 2 colheres de chá) à massa.

Nota: Para obter uma textura delicada, certifique-se de selecionar uma farinha de milho sem glúten finamente moída.

Rendimento: 12 porções / Tempo ativo: 45 minutos / Tempo total: 90 minutos

INGREDIENTES

  • Manteiga ou margarina sem glúten para untar
  • 1 xícara de farinha de arroz branco
  • 3/4 xícaras de farinha de milho sem glúten finamente moída
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 5 ovos grandes
  • 1 copo de açúcar granulado
  • 1/4 de copo de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro, opcional

INSTRUÇÕES

bolo gluten free

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma redonda de tamanho médio.

2. Misture a farinha de arroz branco, farinha de milho, o fermento e o sal em uma tigela pequena. Coloque na batedeira na velocidade média e vá adicionando ovos até misturar. Em um fluxo lento e constante, adicione o açúcar granulado. Aumente a velocidade até a alta.

Faça a mistura ficar grossa e macia, de cor amarelo pálido, em cerca de cinco minutos. Reduza a velocidade do misturador para médio. Com a batedeira em funcionamento, adicione os ingredientes secos. Bata até que os ingredientes secos sejam misturados, a cerca de um minuto.

Adicione o óleo de forma lenta e constante. Aumente a velocidade de misturador e bata a massa até que o óleo seja incorporado e a massa engrosse, cerca de dois minutos.

3. Coloque a massa na fôrma preparada e coloque no meio do forno. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe o bolo esfriar na fôrma por dez minutos. Desenforme o bolo e deixe esfriar. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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