Receita Deliciosa de Bolo de Cenoura (SEM GLÚTEN)

Sirva este bolo de cenoura sem trigo e glúten e com creme cheese e veja todo mundo pedindo outro pedaço quando acabar.

Preparo: 45 minutos
Cozinhar: 50 minutos
Ingredientes: 13
Dificuldade: Fácil
Quantidade: 10 pedaços

 

Ingredientes

  • 1/3 de copo de farinha de arroz
  • 1/3 de xícara de farinha de milho sem glúten
  • 2 colheres de chá de fermento em pó sem glúten
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colheres de sopa de especiarias mistas
  • 2 xícaras de farinha de amêndoas (amêndoas moídas)
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 cenouras, descascadas, raladas
  • 4 ovos, separados
  • 2/3 de xícara de nozes picadas
  • Cobertura de cream cheese
  • 250g de cream cheese amolecido com gordura reduzido
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Método

Passo 1 – Pré-aqueça o forno a 160 °C. Unte uma fôrma de 8 centímetros de profundidade, 11 centímetros x 21 centímetros.

Passo 2 – Peneire as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio e especiarias mistas em uma tigela. Adicione a farinha de amêndoas, açúcar, cenoura, gema de ovo e metade das nozes. Misture bem.

Passo 3 – Usando uma batedeira, bata as claras dos ovos até formarem picos. Misture com o restante e despeje na fôrma. Asse por 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na fôrma por 10 minutos. Desenforme.

Passo 4 – Faça a cobertura de cream cheese: bata o cream cheese, suco de limão e açúcar de confeiteiro até misturar bem. Leve à geladeira por 15 minutos.

Passo 5 – Espalhe a cobertura sobre o bolo. Polvilhe com as nozes restantes e sirva.

>> VIDEO

Deixe um Comentário