Pirâmide Alimentar (ATUALIZADA)

Depois de quase duas décadas, em 2011, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (DAEU) deixou de lado o seu guia da pirâmide alimentar para dar lugar a uma nova representação para uma alimentação saudável: o MyPlate.

O gráfico, que se parece com um prato de jantar, está dividido em quatro seções: grãos, frutas, legumes e proteínas. O prato também é acompanhado por um círculo que representa uma porção de laticínios.

A meta para o sistema de orientação alimentar atualizado é para ajudar as pessoas a fazerem escolhas mais saudáveis usando um gráfico com o qual estão familiarizadas.

Grãos

A seção de grãos, que é representada por uma cor laranja, leva um pouco mais do que um quarto da placa.

Os grãos são divididos em dois subgrupos, os grãos refinados e grãos integrais. O DAUE recomenda a escolha de grãos integrais, como arroz integral, aveia, quinoa, cevada, pão integral, macarrão integral, amaranto e arroz selvagem, pelo menos metade do tempo. Os cereais integrais contêm diversos nutrientes importantes, mas são especialmente ricos em fibras, ferro, selênio, magnésio e vitaminas do complexo B.

Frutas e legumes

Frutas e legumes, que são representadas pelas cores vermelho e verde, respectivamente, ocupam metade do gráfico MyPlate. Qualquer fruta ou suco 100% de frutas conta como uma porção de frutas, enquanto que qualquer legume ou suco 100% de legumes podem ser contados em direção a sua cota de vegetais.

Frutas e legumes são naturalmente pobres em calorias, sódio e gordura e são ricos em vitaminas e minerais. Comer uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a gerir o seu peso e reduzir o risco de doenças cardíacas, incluindo o Acidente Vascular Cerebral (AVC) e ataque cardíaco, a diabetes tipo 2 e a hipertensão arterial. Os nutrientes das frutas e legumes também podem proteger contra certos tipos de cânceres.

Proteína

A quarta parte restante do prato pertence à proteína, que é representada por uma cor púrpura. Enquanto você pode obter proteína de grãos e produtos lácteos, esta seção é dedicada a carne, aves, frutos do mar, nozes, sementes, ovos, feijão, ervilhas e produtos de soja, como tofu e tempeh.

Estes alimentos ricos em proteínas são ricos em vitamina E, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B. Nem todas as opções de proteína são criadas iguais, no entanto. Ao decidir entre proteínas, opte por cortes magros de carne e aqueles sem pele.

Laticínios

O grupo dos laticínios é representado por um círculo azul que fica ao lado da placa gráfica. Esta parte do gráfico indica que você deve incluir uma porção de produtos lácteos, como leite, queijo ou iogurte, com cada refeição. Alimentos do grupo de laticínios são a principal fonte de cálcio na dieta.

Eles também são uma importante fonte de potássio. Como com o grupo de proteína, nem todas as opções lácteas são iguais. O DAEU recomenda a escolha de produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura, sempre que possível.

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