Entenda a Dieta Dukan e Suas (4 FASES)

A promessa

Perder 4,5kg em uma semana sem engordar de novo. Você pode fazer isso se você seguir as regras da dieta do Dukan, afirma o clínico geral e nutricionista francês Pierre Dukan, que criou a dieta em 2000.

Proteínas magras, farelo de aveia, água, e uma caminhada diária de 20 minutos estão no coração do plano. A teoria é que a limitação de carboidratos force o seu corpo a queimar gordura.

Basicamente, você pode comer quantidades ilimitadas de alimentos, enquanto eles estiverem na lista de alimentos aprovados, que inclui muito pouco carboidratos.

O que você pode comer

Você comerá muita proteína e farelo de aveia.

A dieta tem quatro fases:

  • Dieta dukan cardapio fase 1: rurante a fase de “ataque” (1-10 dias), você come toda a proteína magra que conseguir, além de 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia e pelo menos 6 copos de água por dia.
  • Cardápio dieta dukan fase 2: na fase “cruzeiro” (que pode durar vários meses), você adiciona quantidades ilimitadas de vegetais sem amido em dias alternados, além de meia colher de sopa extra de farelo de aveia.
  • Quando você chega à terceira fase, “consolidação” (5 dias para cada meio quilo que perdeu), você pode comer legumes todos os dias, além de uma peça de fruta, 2 fatias de pão integral e 1 porção de queijo duro. Durante esta fase, você também pode ingerir 1 ou 2 porções de alimentos ricos em amido e 1 ou 2 refeições de “comemoração”, quando você pode comer o que quiser.
  • A fase final, “estabilização” (em curso), é tudo sobre manutenção. Você pode comer o que quiser, exceto por um dia por semana, quando você segue as regras de proteínas da fase “ataque” da dieta. Nesta fase, você também come 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia e caminha 20 minutos todos os dias.

Chiclete sem açúcar, adoçantes artificiais, especiarias, café sem açúcar e chá são permitidos. Quanto ao álcool, você pode tomar um copo de vinho por dia durante as fases de consolidação e estabilização.

Nível de Esforço: Médio

Preparar sua comida não deve ser um problema, e você não precisa de ingredientes exóticos. Entretanto, você terá muitas restrições do que comer no início da dieta.

Nível de limitações: Comer principalmente proteína e farelo de aveia pode se tornar cansativa.
Cozinhar e fazer compras: É fácil de planejar, comprar e preparar refeições com esta dieta.

Alimentos ou refeições embaladas: Não são necessários.

Reuniões em pessoa: Não.

Exercício: Caminhada diária de 20 minutos é essencial para o plano.

Ela permite restrições dietéticas ou preferências?

Vegetarianos ou vegans: Esta dieta é baseada em comer uma grande quantidade de carne magra, aves, peixes, mariscos, produtos lácteos sem gordura e ovos. Seitan, tempeh e tofu são as opções de proteína vegetariana disponíveis. Feijões, nozes e lentilhas não estão na lista de alimentos permitidos da dieta.

Nos dias em que tudo o que você come é proteína (sem frutas ou legumes permitidos), as coisas podem ficar chatas rapidamente se você não comer carne.

Dieta de baixa gordura: Se você já está seguindo um regime de baixo teor de gordura ou tem alguma condição cardíaca que requer a ingestão de alimentos de ultrabaixo teor de gordura, essa dieta pode se encaixar como uma luva, já que os alimentos permitidos – principalmente proteínas, legumes e frutas – são magras, com pouca ou sem gordura.

Sem glúten: As fases iniciais da dieta podem funcionar para uma dieta livre de glúten, mas como as regras relaxar, não é estritamente livre de glúten. Se você está tentando evitar o glúten completamente, torná-lo um hábito de ler os rótulos dos alimentos cuidadosamente.

O que mais você deve saber

Custos: Nada além de suas compras normais, a menos que você se inscreva em algum treinamento online.

Apoio: Há um forte aspecto comunitário com esta dieta. O site oficial oferece amostras de receitas, histórias de sucesso inspiradoras de homens e mulheres reais (e não apenas estrelas) e treinadores que ajudam você a passar por cada fase.

Opinião Médica

O que a Dra. Maryann Jacobsen diz:

Funciona?

As primeiras fases desta dieta irão provavelmente resultar em perda de peso significativa devido aos poucos carboidratos permitidos no plano. Porém, quando você voltar a comer normalmente após alcançar seu peso ideal, você pode engordar novamente.

Pesquisas mostram que dietas de alta proteína são eficazes para a perda de peso, mas especialistas ainda não sabem os efeitos a longo prazo para sua saúde e peso. E não há nenhuma evidência de que ter um dia só de proteína, juntamente com o exercício, é o suficiente para manter a sua perda de peso.

É boa para certas condições?

Embora a dieta pode levar à perda de peso, o que pode ajudar com certas condições de saúde, os riscos podem superar os benefícios.

Se você estiver tomando medicação para diabetes, você provavelmente terá de alterar a sua dose, porque as duas primeiras fases são muito pobres em carboidratos. Se tiver doença renal, você pode ter mais proteína do que os seus rins podem manipular. E se você tem doenças cardíacas, você estaria perdendo fibras para um coração saudável.

Devido à natureza restritiva deste plano, é importante verificar com o seu médico primeiro a possibilidade da dieta caso você tenha uma condição de saúde.

A palavra final

Ao contrário de outras dietas ricas em proteínas, este plano centra-se em fontes de proteína magra ao invés das fontes ricas em gordura saturada, e proteína pode fazer você se sentir mais satisfeito, ajudando você a perder peso.

A desvantagem é que este plano não ensina hábitos alimentares saudáveis ao longo da vida. Ainda mais problemático, ele recomenda que você fique em fase de consolidação até chegar ao seu objetivo.

Se você tem um monte de peso a perder, esta fase pode durar meses ou até anos, o que poderia levar a uma dieta inadequada nutricionalmente.

Se você estiver tentando perder rápido uma quantidade relativamente pequena de peso, então essa dieta pode funcionar para você. Se tiver mais de 50 anos ou uma condição de saúde, como diabetes, ou precisa perder muito peso, converse com seu médico primeiro.

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