Dieta South Beach (DESMISTIFICADA)

Definição

A dieta de South Beach é uma popular dieta de perda de peso criada em 2003 pelo cardiologista Arthur Agatston e publicada em seu livro best-seller “The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss”. A dieta de South Beach é uma dieta de perda de peso comercial.

A dieta de South Beach, nomeado segundo uma área fascinante de Miami, às vezes é chamada de dieta de baixo carboidrato modificada. A dieta de South Beach é mais baixa em carboidratos e superior em proteínas e gorduras saudáveis do que um plano de alimentação típica.

Mas não é uma dieta rigorosa de baixo carboidrato e você não tem que contar carboidratos.

Propósito

O objetivo da dieta de South Beach é alterar o equilíbrio global dos alimentos que você come para incentivar a perda de peso e um estilo de vida saudável. A dieta de South Beach diz que é uma maneira saudável de comer se você quer perder peso ou não.

Por que você pode seguir a dieta de South Beach?

Você pode optar por seguir a dieta de South Beach porque você:

  • Aproveita os tipos e quantidades de alimentos existentes na dieta
  • Quer uma dieta que restringe certos carboidratos e gorduras para ajudar você a perder peso
  • Quer mudar seus hábitos alimentares globais
  • Quer uma dieta que pode seguir pela vida

Verifique com o seu médico ou profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta para perda de peso, especialmente se você tiver algum problema de saúde.

Detalhes da dieta

A dieta de South Beach e sua balança de carboidratos bons para dieta, proteínas magras e gorduras saudáveis é uma dieta rica em fibras e nutrientes que você pode seguir para uma vida de alimentação saudável.

A dieta de South Beach diz que vai te ensinar sobre a eliminação dos chamados carboidratos “ruins” de sua dieta. Ela usa o índice glicêmico e a carga glicêmica para determinar quais carboidratos você deve evitar.

Alimentos com alto índice glicêmico tendem a aumentar o açúcar no sangue mais rápido, mais alto e por mais tempo do que os alimentos com menor índice. Algumas evidências sugerem que esse aumento do açúcar no sangue pode aumentar o apetite, levando ao aumento da alimentação e ganho de peso e, possivelmente, diabetes, que podem contribuir para as doenças cardiovasculares.

A dieta de South Beach também ensina sobre os diferentes tipos de gorduras alimentares e incentiva você a limitar gorduras saudáveis, ao comer mais alimentos com gorduras monoinsaturadas saudáveis. Ela enfatiza os benefícios das fibras e cereais integrais e convida-o a incluir frutas e vegetais em sua dieta.

Os carboidratos

A dieta de South Beach é mais baixa em carboidratos do que um plano de alimentação típico, mas não tão baixo como uma verdadeira dieta low-carb. Em um plano de alimentação típico, cerca de 45% a 65%de suas calorias diárias vêm de carboidratos.

Com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia, isso equivale a cerca de 225 a 325 gramas de carboidratos por dia. Na fase final da manutenção da dieta de South Beach, você pode obter até 28% de suas calorias diárias a partir de carboidratos, ou cerca de 140 gramas de carboidratos por dia. Uma verdadeira dieta low-carb pode restringir a ingestão de carboidratos para menos de 50 a 100 gramas por dia.

Exercício

A dieta de South Beach tem evoluído ao longo do tempo e agora recomenda o exercício como uma parte importante de seu estilo de vida. A dieta de South Beach diz que o exercício regular irá aumentar o seu metabolismo e ajudar a prevenir a estanques de perda de peso.

Fases da Dieta de South Beach

A dieta de South Beach tem três fases:

  • Fase 1. Esta fase de duas semanas é projetada para eliminar a vontade de comer alimentos ricos em açúcar e amidos refinados para dar início a perda de peso. Você corta quase todos os carboidratos de sua dieta, incluindo massas, arroz, pão e frutas. Você não pode beber suco de fruta ou qualquer bebida alcoólica. Você se concentra em comer proteína magra, como frutos do mar, aves sem pele, carne magra e produtos de soja. Você também pode comer vegetais ricos em fibras, laticínios com pouca gordura e alimentos com gorduras insaturadas, saudáveis, incluindo abacate, nozes e sementes.
  • Fase 2. Esta é uma fase de perda de peso a longo prazo. Você começa a adicionar de volta alguns dos alimentos que foram proibidos na fase 1, como pães integrais, massas de trigo integral, arroz integral, frutas e mais vegetais. Você irá permanecer nesta fase até chegar a sua meta de peso.
  • Fase 3. Esta é uma fase de manutenção destinada a ser uma maneira saudável de comer para a vida. Você continua a seguir os princípios de estilo de vida que você aprendeu nas duas fases anteriores. Você pode comer todos os tipos de alimentos com moderação.

Menu de um dia típico da dieta de South Beach

Aqui está um exemplo do que você pode comer durante um dia típico na Fase 1 da dieta:

  • Café da manhã. Omelete com salmão defumado ou ovos cozidos com espinafre e presunto, juntamente com uma xícara de café ou chá.
  • Almoço. Salada de legumes com vieiras ou camarão, juntamente com chá gelado ou água com gás.
  • Jantar. Atum grelhado ou carne de porco com legumes grelhados e uma salada.
  • Sobremesa. A dieta incentiva você a desfrutar de uma sobremesa, como um cheesecake de ricota ou custard, mesmo na fase 1.
  • Lanches. Você pode desfrutar de lanchesdurante o dia, também, como um rolinho de queijo Muenster e Peito de Peru ou grão de bico torrado.

Resultados

Perda de peso

A dieta de South Beach diz que você vai perder de 3,6 a 5,9 kg no período de duas semanas que você está na fase 1. Diz também que a maior parte do peso sairá da barriga. Na fase 2, ela diz que é provável que você perca de 0,5 a 1 kg por semana.

A maioria das pessoas pode perder peso em quase qualquer dieta, especialmente no curto prazo. O mais importante para a perda de peso é a quantidade de calorias que você ingere e quantas calorias você queima.

A perda de peso de 0,5 a 1 kg por semana é a recomendação típica. Embora possa parecer lento, é um ritmo que é mais provável para ajudá-lo a manter a sua perda de peso de forma permanente.

Perder uma grande quantidade de peso rapidamente pode indicar que você está perdendo peso de água ou tecido magro, em vez de gordura. Em algumas situações, no entanto, uma perda de peso mais rápida pode ser segura se for feito de uma forma saudável.

Benefícios para a saúde

A dieta de South Beach, enquanto principalmente dirigida a perda de peso, pode promover algumas mudanças saudáveis. Pesquisas mostram que seguir um plano de alimentação a longo prazo que é rico em carboidratos e gorduras saudáveis na dieta pode melhorar a sua saúde.

Por exemplo, dietas mais baixas em carboidratos com gorduras saudáveis podem melhorar os seus níveis de colesterol no sangue.

Por outro lado, não há ensaios clínicos de longa duração, randomizados e controlados que mediram os resultados de saúde da dieta de South Beach. Também não há estudos sobre a saúde em geral ou benefícios cardiovasculares de seguir uma dieta de baixo índice glicêmico. Mas comer alimentos como grãos integrais, gorduras insaturadas, legumes e frutas devem ajudar a promover a boa saúde.

Riscos

A dieta de South Beach é geralmente segura se você segui-la conforme descrito em livros e sites oficiais. No entanto, se você restringir severamente os carboidratos, você pode ter problemas de cetose.

A cetose ocorre quando você não tem bastante açúcar (glicose) para energia, forçando seu organismo a decompor a gordura armazenada e acumulando cetonas no seu corpo. Os efeitos colaterais da cetose podem incluir náuseas, dor de cabeça, fadiga mental e mau hálito, e às vezes desidratação e tonturas.

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