A Melhor Dieta (PARA DIABÉTICOS)

Pessoas com diabetes devem comer a quantidade recomendada de alimentos dos cinco grupos de alimentos para ter os nutrientes que precisam para serem saudável e prevenirem doenças crônicas como obesidade e doenças cardíacas.

 

 

 

O que pessoas diabeticas podem comer

Para ajudar a gerenciar seu diabetes:

  • Coma refeições regulares e espalhe-as ao longo do dia
  • Coma uma dieta baixa em gordura, gordura saturada particularmente
  • Se você toma comprimidos de insulina ou diabetes, você pode precisar de lanches entre as refeições
  • É importante reconhecer que as necessidades de todos são diferentes.

Balanço energético

Combinar a quantidade de alimento que você come com a quantidade de energia que você queima através da atividade e exercício físico é importante. Colocar muito combustível em seu corpo pode levar ao ganho de peso. Ser obeso ou ter excesso de peso pode tornar difícil de gerir a sua diabetes e aumentar o risco de doença cardíaca, derrame e câncer.

Limite alimentos ricos em energia, como alimentos de fast food, biscoitos doces, bolos, bebidas açucaradas e suco de frutas, picolés, chocolates e aperitivos. Algumas pessoas têm uma dieta saudável, mas comem demais.

Reduzir o tamanho da porção é uma maneira de diminuir a quantidade de energia que você come. Ser ativo tem muitos benefícios. Juntamente com uma alimentação saudável, a atividade física regular pode ajudá-lo a gerenciar seus níveis de glicose no sangue, reduzir as gorduras no sangue (colesterol e triglicérides) e manter um peso saudável.

Gordura

As gorduras têm a energia mais alta (quilojoule ou calorias) de todos os alimentos. Comer muita gordura pode fazer você ganhar peso, o que pode tornar mais difícil de gerenciar os níveis de glicose no sangue. Nossos corpos precisam de um pouco de gordura para uma boa saúde, mas o tipo de gordura que você escolhe é importante.

Gordura saturada

É importante limitar a gordura saturada, pois ela aumenta o LDL (“mau” colesterol). A gordura saturada é encontrada em alimentos de origem animal como carnes gordas, leite, manteiga e queijo.

Gorduras vegetais que estão saturadas incluem óleo de palma (encontrado em gorduras sólidas de culinária, salgadinhos ou conveniência alimentos) e produtos de coco, como copha, leite de coco ou creme.

Para reduzir a gordura saturada:

  • Escolha do leite, iogurte, queijo, sorvete e creme com baixo teor de gordura
  • Escolha carne magra e tire qualquer gordura antes de cozinhar
  • Retire a pele do frango, pato e outras aves (sempre que possível, antes de cozinhar)
  • Evite o uso de manteiga, banha, molhos, creme, creme de leite, copha, leite de coco, creme de coco e margarinas
  • Limite doces, bolos, pudins, chocolates e biscoitos para ocasiões especiais
  • Limite biscoitos pré-embalados, petiscos, salgados de pacote, bolos, refeições congeladas e de conveniência
  • Limite o uso de carnes processadas e salsichas
  • Evite alimentos fritos para viagem, tais como batatas fritas, frango frito e peixe, e escolha de frango com BBQ (sem a pele) e peixe grelhado
  • Evite tortas, rolinhos de salsicha e doces
  • Ao invés de molhos cremosos ou temperos, escolha aqueles que são baseados em tomate, soja ou outros ingredientes de baixo teor de gordura
  • Limite sopas cremosas.

Poli-insaturados e gorduras monoinsaturadas

Comer pequenas quantidades de gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas pode ajudar a garantir que você obtenha os ácidos graxos essenciais e as vitaminas que seu corpo precisa.\As gorduras poli-insaturadas incluem:

  • Margarinas poli-insaturadas (verifique o rótulo para a palavra ‘poli-insaturados’)
  • Óleos de girassol, cártamo, soja, milho, algodão, uva e gergelim
  • A gordura encontrada em peixes oleosos, tais como arenque, cavala, sardinha, salmão e atum

As gorduras monoinsaturadas incluem:

  • Canola e azeites
  • Algumas margarinas
  • Abacate

Sementes, nozes, spreads de nozes e óleo de amendoim contêm uma combinação de gordura poli-insaturada e monoinsaturada.

Ideias para desfrutar de gorduras saudáveis

  • Frite na frigideira carne e legumes em um pouco de óleo de canola (ou spray de óleo) com alho ou chili
  • Tempere uma salada ou legumes cozidos no vapor com azeite e suco de limão ou vinagre de oliva
  • Polvilhe sementes de sésamo em vegetais cozinhados
  • Use pão de linhaça e espalhe um pouco de margarina de canola
  • Coma em um punhado de frutos secos sem sal, ou adicione a um refogado ou salada
  • Espalhe o abacate em sanduíches e torradas, ou adicione a uma salada
  • Coma mais peixes (pelo menos três vezes por semana) porque eles contêm um tipo especial de gordura (ômega-3) que é boa para o coração.
  • Faça mais comidas com torrefação, grelha, micro-ondas e fritadas em frigideira antiaderente.
  • Evite alimentos fritos, amassados e esmigalhados

Carboidratos

Alimentos ricos em carboidratos desempenham um papel importante em nossa dieta. Eles são a melhor fonte de energia para o seu corpo, especialmente o cérebro. Quando os carboidratos são digeridos, eles se quebram para formar a glicose na corrente sanguínea.

A insulina leva a glicose para fora do sangue e coloca-a nos músculos, fígado e outras células no corpo, onde ela é usada para fornecer energia. A maioria dos alimentos ricos em carboidratos também são muito boas fontes de fibras, vitaminas e minerais que mantêm o nosso corpo e intestinos saudáveis.

Dos três principais nutrientes em nossa alimentação – gordura, proteína e carboidratos, o carboidrato é o nutriente que terá o maior impacto sobre seus níveis de glicose no sangue. O efeito de carboidratos vai depender da quantidade de carboidrato que você come e do tipo de carboidrato que você come.

As necessidades de carboidrato de cada um são diferentes, dependendo do sexo, de sua atividade física, sua idade e seu peso corporal. Qualquer pessoa com diabetes deve ver uma nutricionista para elaborar a quantidade de carboidrato a ser ingerido em cada refeição e lanche.

Se você come refeições regulares e lancha alimentos ricos em carboidratos ao longo do dia, você manterá seus níveis de energia sem causar grandes aumentos em seus níveis de glicose no sangue. Se você toma comprimidos de insulina ou diabetes, você pode precisar de lanches entre as refeições. Discuta com o seu médico ou nutricionista.

Todos os alimentos ricos em carboidratos são digeridos para produzir glicose, mas eles o fazem em taxas diferentes – alguns são lentos, outros são rápidos. O índice glicêmico, ou IG, é uma maneira de descrever o quão rápido um alimento carboidrato é digerido e entra na corrente sanguínea.

Alimentos com carboidrato e baixo IF entram na corrente sanguínea lentamente e têm menor impacto sobre os níveis de glicose no sangue. Exemplos de alimentos de baixo IG incluem aveia tradicional, pães integrais densos, lentilhas e legumes, batata doce, leite, iogurte, massas e a maioria dos tipos de frutas frescas.

O tipo de carboidrato que você come é muito importante, pois alguns deles podem causar nível mais elevado de glicose no sangue depois de comer. A melhor combinação é comer quantidades moderadas de alimentos com carboidrato de alta fibra e baixo índice glicêmico.

Açúcar

Um plano de alimentação saudável para a diabetes pode incluir um pouco de açúcar. É ok colocar uma pitada de açúcar no mingau ou um pouquinho de geleia no pão rico em fibras. No entanto, os alimentos que são ricos em açúcares e fontes pobres de outros nutrientes devem ser consumidos com moderação.

Em particular, limite os alimentos de alta energia, tais como doces, pirulitos e refrigerantes padrão. Alguns açúcares também podem ser utilizados em muitas receitas de cozinha e podem ser modificados para se utilizar menos do que a quantidade indicada ou substituído com um edulcorante alternativo.

Escolha receitas que são pobres em gordura (gordura saturada especialmente) e contêm algumas fibras.

Adoçantes alternativos

Como mencionado acima, pequenas quantidades de açúcar como parte de um plano de refeições equilibradas não deve ter um grande efeito sobre os níveis de glicose no sangue. No entanto, adoçantes tais como iguais Stevia e Sugarine splenda podem ser utilizados em substituição ao açúcar, especialmente se eles estão substituindo grandes quantidades de açúcar.

Alimentos e bebidas que foram adoçados com adoçante alternativo, tais como bebidas diet e picolés sem açúcar etc., também são melhor apreciados ocasionalmente, pois não têm nenhum benefício nutricional e podem muitas vezes tomar o lugar de alimentos e bebidas mais nutritivos, tais como frutas, legumes, laticínios, nozes e água.

Proteína

Alimentos ricos em proteínas são necessários pelo corpo para o crescimento e reparação. A proteína não quebra em glicose, por isso não aumenta diretamente os níveis de glicose no sangue.

Os principais alimentos ricos em proteína são:

  • Carnes, frango, peixe e tofu
  • Ovos
  • Nozes e sementes
  • Queijo

Existem alguns alimentos ricos em proteínas que também contêm carboidratos, como leite, iogurte, lentilhas e legumes, que terão um efeito sobre os níveis de glicose no sangue, mas estas ainda devem ser incluídos como parte de uma dieta saudável.

Beba água

A água é necessária para a maioria das funções do corpo, que precisa ser mantido hidratado a cada dia. A água é a melhor bebida de ingerir, pois não contém quilojoules extras e não tem efeito sobre os níveis de glicose no sangue. Outras boas opções são:

  • Chá, café, chá de ervas, água, água com gás, água mineral
  • Se você quiser uma bebida doce, ocasionalmente beba rotulados com ‘diet’ ou ‘baixo joule “
  • Se você optar por beber álcool, limite a ingestão de não mais de 2 drinques padrão por dia, com alguns dias livres de álcool a cada semana.

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