O Que é a Dieta (PALEOLÍTICA)

A dieta Paleolítica ou Paleo é a maneira mais saudável para você comer, porque é única abordagem nutricional que funciona com sua genética para ajudar você a ficar magro, forte e enérgico.

Pesquisas em Biologia, Bioquímica, Oftalmologia, Dermatologia e muitas outras disciplinas indicam que nossa dieta moderna, cheia de alimentos refinados, gorduras trans e açúcar, é a raiz de doenças degenerativas, tais como obesidade, câncer, diabetes, doença cardíaca, Parkinson, doença de Alzheimer, depressão e infertilidade.

Construindo Uma Dieta Paleolítica Saudável

Alimentos Permitidos na Dieta Paleo

PROTEÍNAS MAGRAS

Proteínas magras suportam músculos fortes, ossos saudáveis e uma ótima função imunitária. Ela também faz você se sentir satisfeito entre as refeições.

FRUTAS E VEGETAIS

Frutas e vegetais são ricos em antioxidantes, vitaminas, minerais e fitonutrientes, que diminuem a probabilidade de se desenvolver uma série de doenças degenerativas, incluindo câncer, diabetes e declínio neurológico.

Bom para comer

  • Frutas
  • Vegetais
  • Carnes magras
  • Frutos do mar
  • Nozes e sementes
  • Gorduras saudáveis

O Que Evitar

  • Laticínios
  • Grãos
  • Alimentos Processados & Açúcares
  • Legumes
  • Amidos
  • Álcool

A investigação científica e estudos epidemiológicos mostram que dietas ricas em gorduras monoinsaturadas e gorduras ômega-3 reduzem drasticamente os casos de obesidade, câncer, diabetes, doenças cardíacas e declínio cognitivo.

A gordura saturada tem sido demonizada por nossas autoridades de saúde e meios de comunicação. Qual é a base para isso? As atuais recomendações para a baixa ingestão de gordura saturada são justificáveis? Quanta gordura saturada (e quais os tipos) se deve comer? Sem uma perspectiva histórica e científica, estas perguntas podem ser quase impossíveis de responder.

Um dos maiores desvios da nossa dieta ancestral são as quantidades e tipos de gorduras encontradas em animais alimentados por grãos contra as quantidades e tipos de gorduras encontradas em animais alimentados com capim ou animais selvagens, como aves e peixes.

O que observamos é que a carne de animais selvagens é extremamente magra, e tem quantidades relativamente baixas de gorduras saturadas, fornecendo quantidades significativas de gorduras ômega-3 benéficas, tais como EPA e DHA.

Benefícios de uma dieta Paleo para a saúde

Para a maioria das pessoas, o fato de a dieta Paleo proporcionar melhores resultados é tudo que eles precisam. Lipídios melhorados no sangue, perda de peso e redução da dor de autoimunidade são provas suficientes. Muitas pessoas, porém, não ficam satisfeitas em seguir cegamente recomendações, sejam elas de nutrição ou exercício.

Algumas pessoas gostam de saber porque estão fazendo alguma coisa. Felizmente, a dieta Paleo tem resistido não só o teste do tempo, mas também os rigores do escrutínio científico.

Com uma mudança muito simples, não só removemos os alimentos que estão em desacordo com a nossa saúde (grãos, legumes e produtos lácteos), mas também aumentamos a nossa ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Será que funciona para a diabetes?

A grande pergunta a fazer é “a dieta Paleo funciona?”. Em uma comparação entre a dieta Paleo e a dieta mediterrânea em diabéticos tipo 2, o grupo de dieta Paleo teve os sinais e sintomas de resistência à insulina invertidos, enquanto a dieta mediterrânea mostrou pouca ou nenhuma melhoria.

Doenças cardiovasculares

De acordo com o CDC, a doença cardiovascular é a principal causa de morte nos Estados Unidos. Curiosamente, no entanto, os nossos antepassados do Paleolítico recentemente estudados não mostraram nenhuma evidência de ataque cardíaco ou derrame enquanto comeram dietas ancestrais.

Autoimunidade

Autoimunidade é um processo em que o próprio sistema imunitário do corpo o ataca. Normalmente, o sistema imunológico nos protege de infecções bacterianas, virais e parasitárias. O sistema imunitário identifica um invasor estrangeiro, ataca-o e, idealmente, limpa a infecção.

Uma boa analogia para a autoimunidade é o caso de rejeição dos tecidos após a doação de órgãos. Se alguém precisa de um novo coração, rim, pulmão ou fígado devido a doença ou lesão, um órgão de um doador pode ser uma opção.

O primeiro passo neste processo é tentar encontrar um tecido que “combine” com o do paciente. Todos nós temos moléculas em nossos tecidos que nosso sistema imunológico usa para reconhecer. Se um órgão doado não combina o suficiente com o tipo de tecido do destinatário, o sistema imunológico vai atacar e destruir o órgão.

Na autoimunidade, um processo semelhante ocorre quando o tecido do próprio indivíduo é confundido com algo estranho e é atacado “erroneamente”. As formas mais comuns de autoimunidade incluem a esclerose múltipla, artrite reumatoide, lúpus e vitiligo, para citar apenas uma pequena fração de doenças autoimunes.

Elementos de autoimunidade aparecem também em condições diferentes, como esquizofrenia, infertilidade e várias formas de câncer.

Curiosamente, todas essas doenças aparentemente não relacionadas partilham uma causa comum: danos ao revestimento intestinal que permite que grandes partículas de alimentos não digeridos façam seu caminho para o corpo. Isso é chamado de “intestino solto e a resposta autoimune”.

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